Landwirte aus der Region bei ihren Rindern
Feinkosttheke der Metzgerei Rettensteiner-Scharfetter
Gaststube der Marktstubn
Sonnenterrasse der Marktstubn mit Blick auf die Berge
Heute 07:30 – 18:00 Uhr

Fleisch mitHerkunft.Handwerk mit Herz.

Metzgerei, Marktstub'n und Feinkost in St. Johann im Pongau. Aus eigener Schlachtung, von Höfen aus der Nachbarschaft – in Familienhand.

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Mittagstisch

Heute in der Marktstub'n

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Familie Rettensteiner-Scharfetter

Unsere Familie

Für uns ist Fleisch kein billiger Sattmacher.

Sondern ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Natürliches Fleisch, Herkunft und Qualität – genau das gibt bei uns den Ton an.

Wir schlachten selbst, verarbeiten selbst und kennen die Höfe, von denen unsere Tiere kommen. Das schmeckt man – in der Theke genauso wie am Teller in der Marktstubn.

  • 01Rindfleisch aus hauseigener Schlachterei
  • 02Zertifizierter Betrieb der Genussregion Pongauer Wild
  • 03Hausgemachte Wurst- und Speckspezialitäten
  • 04Frischer Mittagstisch, Frühstück & Feinkost
Mehr über unsere Qualität

Was uns ausmacht

Ein Haus, vier gute Gründe zu bleiben

Hausschlachtung & eigene Reifung

Metzgerei

Hausschlachtung & eigene Reifung

Rindfleisch aus der hauseigenen Schlachterei, Schweinefleisch aus den besten österreichischen Betrieben und Wurstspezialitäten nach eigenen Rezepturen.

Mittagstisch mitten in St. Johann

Marktstub'n

Mittagstisch mitten in St. Johann

Zwei wechselnde Menüs, Wochenkarte und Frühstück – gemütlich in der Stube oder auf der Sonnenterrasse.

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Bauern, die wir beim Namen kennen

Herkunft

Bauern, die wir beim Namen kennen

Unsere Tiere kommen von Höfen aus der Umgebung. Kurze Wege, echte Partnerschaften und volle Transparenz bis auf den Teller.

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Für die Jause und den guten Abend

Feinkost

Für die Jause und den guten Abend

Käse, Antipasti, Nudeln, Öle und Bauernschnäpse aus der Region ergänzen unser Sortiment.

Einblick

Ein Blick über die Schulter

Hinter die Theke geschaut – und zu einer Auszeichnung, auf die wir stolz sind.

Unterwegs in unserer Metzgerei
AMA Lukullus Verleihung 2019 – bereits zum zweiten Mal ausgezeichnet

Auszeichnungen

Ausgezeichnet für Herkunft und Handwerk

Zweifach mit dem AMA Lukullus prämiert, empfohlen vom Restaurant Guru und zertifizierter Mitgliedsbetrieb der Genussregion Pongauer Wild.

AMA Gütesiegel

Aktuelles

Was gibt's Neues?

Laufend aktualisiert – die wichtigsten Neuigkeiten aus der Metzgerei.

Vorbeikommen

Hans Kappacherstraße 9
5600 St. Johann im Pongau

Montag – Freitag
07:30 – 18:00 Uhr
Samstag
07:00 – 12:00 Uhr
Sonntag
geschlossen